مقدمة:
تم اعتماد أنظمة الإطفاء بالمواد الكيميائية الرطبة للاستخدام في حماية المطابخ التجارية منذ أواخر الستينات، وقد تم إصدار النسخة الأولى من المواصفة القياسية لنظام الإطفاء بالمواد الكيميائية الرطبة رقم (NFPA 17A) والصادرة عن المؤسسة الأمريكية للوقاية من الحريق في عام 1986، وتتكون وسائط الإطفاء بالمواد الكيميائية الرطبة إما من أملاح عضوية أو غير عضوية ممزوجة بالماء لتكون محلولاً قلويا قابل للتفريغ تحت ضغط الغاز الطارد، ونظراً لطبيعة هذه السوائل الكيميائية الرطبة فهي لا تحتاج أي إضافات لتزيد من تدفقها، وتعتبر المواد الكيميائية الرطبة غير سامة وغير مسرطنة، مع العلم أنه قد يحدث تهيج بسيط في الجلد والجهاز التنفسي عند التعرض لهذه المواد ولكن لم يتم الإبلاغ عن أي حالات طبية مزمنة ناتجة عن التعرض لهذه المادة وفى هذا المقال سوف نتكلم عن أنظمة إطفاء حرائق معدات الطبخ التجارية بالمواد الكيميائية من حيث تركيب النظام مميزاته وعيوبه وكيفية تصميمه.
تركيب النظام Chapter 4 NFAP 17A
تعتبر أنظمة الإطفاء بالمواد الكيميائية الرطبة أنظمة سابقة التصميم الهندسي، حيث تعرف هذه الأنظمة بأن لها معدل تدفق، وضغط رشاشات، وكمياه مطلوبة من المادة الكيميائية الرطبة محددة مسبقاً، ولهذه الأنظمة مواسير ذات أقطار وأطوال محددة مسبقاً لا يسمح بتغيرها، ويوضح دليل المصنع المواصفات الإضافية للخراطيم المرنة، وعدد الوصلات، وعدد وأنواع الرشاشات المستخدمة ومن المهم اعتبار أن جميع الأنظمة سابقة التصميم الهندسي قادرة فقط على حماية المخاطر التي تم اختبار أدائها في إخماد النيران بها وتتكون من:
وحدات التحكمFire Alarm Control Panel : يتم تشغيل النظام تلقائيا من خلال منصهرات أو حساسات للحرارة ، بينما يحدث التشغيل اليدوي عن طريق استخدام مفتاح السحب اليدوي ، وتتطلب المواصفات القياسية رقم (NFPA 17A) و الصادرة عن المؤسسة الأمريكية للوقاية من الحريق أن يتم تركيب أجهزة الكشف فوق كل معدة / جهاز أو مجموعة من الأجهزة يتم حمايتها بواسطة رشاش واحد ، كما يتم تركيب تلك الكواشف في مدخل مجرى الهواء و فوق المرسب الكهروستاتيكي (إذا تم تركيبة ) في قاعدة مجرى الهواء ، وتتطلب المواصفة القياسية (NFPA 17A) أيضا أن يتم غلق جميع مصادر الوقود و الطاقة المتصلة بالمعدات التي تنتج الحرارة ، علاوة على ذلك يلزم إيقاف مصادر الطاقة الكهربائية أيضا عن المعدات الأخرى التي تقع في مرمى الرشاشات و ذلك لتجنب الصدمات الناتجة عن تلامس تلك المعدات مع المواد الكيميائية الرطبة.
المواسير المستخدمة Piping :يجب أن تصنع من مواد غير قابلة للاشتعال وتتوافق مع خصائص المادة الكيميائية الرطبة التي تدفق خلالها، كما يجب أن تكون المواسير من الصلب الأسود أو المطلي بالكروم، أو الصلب المقاوم للصدأ، على أن تتوافق ثخانتها مع تلك المذكورة في جدول 40، ولا يسمح باستخدام مواسير الصلب المجلفن، ولا توجد حاجة لعمل حسابات الهيدروليكية لأقطار المواسير وذلك لأن النظام سابق التصميم الهندسي (تتحدد الأقطار تبعا لسعة الاسطوانة المستخدمة وعدد الرشاشات والمسافات بينها).
الرشاشات Sprinkler Nozzle :يجب أن يتم استعمالها في التطبيقات التي تم اختبارها عليها فقط، وقد توفر الشركة المصنعة رشاشات مختلفة لنظام معين، بحيث يوفر كل نوع من الرشاشات مساحات من التغطية تختلف عن النوع الآخر، ويجب أن توجه جميع هذه الرشاشات إلى الاتجاه الصحيح لضمان الأداء المطلوب منها، وتتوفر الرشاشات مطلية بالكروم ولكن قد يتم تصنيعها أيضاً من مواد مقاومة للتآكل مثل النحاس أو الصلب المقاوم للصدأ، كما يتم توفير أغطية لفوهات الرشاشات لحماية المكونات الداخلية لها من الانسداد بسبب الأبخرة الناتجة من الشحوم و المواد الأخرى.
عبوات تخزين المواد الكميائية
- يتم تخزين مواد الإطفاء الكيميائية الرطبة في عبوات بلاستيكية تصل سعتها إلى 19 لترا (5 جالون)، وتتراوح سعة اسطوانات النظام بين 5.7 إلى 11.4 لتر (1.5 – 3 جالون) تبعا للشركة المصنعة.
بعض من الانظمة الحديثة والتقنيات الجديدة ANSUL 102-Rفى اطفاء حرائق المطابخ لدى احد الشركات
تشكل أجهزة الطهي عالية الكفاءة ذات درجة الحرارة العالية اليوم، بالإضافة إلى استخدام الزيوت النباتية المحترقة الأكثر سخونة تحدياً أكبر لإخماد الحرائق مما كانت عليه في الماضي. تواجه أنظمة إخماد حريق المطعم، تحدي هذا التحدي.
يشتمل نظام ANSUL 102-Rعلى تصميم مرن مع عامل سائل ANSULEX ذي رقم هيدروجيني منخفض وفعال للغاية، والذي أصبح آمناً للأبخرة يساعد على منع قوي يقضي بسرعة على ألسنة اللهب، ويبرد السطح الساخنة في الوقت الذي يوفر فيه غطاء إعادة نشوب الحريق. تم تصميم نظام 102-R، وهو الاختيار الأفضل لمطابخ خدمات تقديم الطعام في جميع أنحاء العالم، لحماية معدات الطهي بما في ذلك أنواع مختلفة من المقالي وصواني الخبز والمواقد العلوية والشوايات وشوايات الفحم والمقالي. كما أنه يعمل على اكتشاف الحرائق وإخمادها في معدات التهوية بما في ذلك الشفاطات والقنوات وأجهزة التهوية وأجهزة إزالة الشحوم الإضافية
يتميز نظام 102-R بحاوية جمالية من الفولاذ المقاوم للصدأ ليتناسب مع تصميم المطبخ، وسهولة إعادة الشحن وتنظيف ما بعد الحريق، وكذلك تشغيل خرطوشة الغاز بشكل موثوق ً وأيضاً بضمان محدود لمدة خمس سنوات. يسمح خرطوم توزيع العامل المرن بنقل الأجهزة لأغراض التنظيف دون فصل أنابيب نظام إخماد الحريق.
النظام مسجل لدى ULC/UL؛ ومميز بعالمة الامتثال للمعايير الاوربية ومعتمد من قبل كل من COA وLPCB وTFRI وMED وDNV وABS ويفي بمتطلبات NFPA 17A, 96
إعداد: مهندس أحمد طاهر الشربيني
خبرة 9 سنوات في مجال انظمة السلامة والوقاية من الحريق
مهندس سلامة واستشاري سلامة لمجموعات شركات محمد الحارث للمقاولات بالجبيل العامة بالمملكة العربية السعودية.
