مقدمة :
تعتبر الأضحية شعيرة عيد الأضحى الأهم، التي يحرص المسلمون على أدائها على أكمل وجه، لكن هناك مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها للحفاظ على سلامتنا وصحتنا. فكثيرا ما تطالعنا الأخبار صبيحة يوم العيد بالعديد من حالات الإصابة أثناء عملية الذبح وقد يتصف بعضها بالخطيرة التي قد تؤدي إلى الوفاة.
هناك العديد من المخاطر التي تتعلق بعملية ذبح الأضحية، وحتى لا يتعكر صفو هذا اليوم المبارك وحفاظا على سلامتنا وصحتنا نستعرض أهم تلك المخاطر وكيفية إدارتها، وأهم الإرشادات الصحية والاسعافات الأولية للتعامل مع تلك الإصابات.
أولا استخدام السكاكين والسواطير :
يعتبر استخدام الأدوات الحادة مثل السكاكين والسواطير في عمليات ذبح وسلخ الأضحية خطرا للغاية، وقد أدى إلى العديد من الإصابات ووصل بعضها إلى الوفاة.
- يجب توفير الأدوات الصحيحة لشلمهمة، فيجب تجهيز السكين والأدوات التي ستستخدم في عملية الذبح والسلخ، ويجب أن تكون تلك الأدوات نظيفة وشفرة السكين حادة لإراحة الحيوان.
- يجب أن يكون الشخص الذي يقوم بعملية الذبح مؤهلا جيدا لأداء تلك المهمة، ومدربا على استخدام تلك الأدوات الحادة والعناية بها.
- توفير معدات حماية مناسبة (مريلة / قفاز/ حذاء أمان) لاستخدامها أثناء عمليات سكين اليد.
- يجب توفير رفًا أو مكانا خاصا لوضع السكاكين عليه، كما يجب عدم ترك السكاكين ملقاة على أسطح العمل.
- يجب توفير مساحة كافية للعمل بأمان.
- يجب ترك مسافات بين الذين يرغبون في سلخ الأضحية، ومن المستحسن أن يقوم بهذه العملية شخص واحد ويمكن أن يساعده آخرون دون استخدامهم للأدوات الحادة.
- يجب عدم التلاعب بالسكاكين والأدوات الحادة أثناء عملية الذبح أو عند السلخ وتقطيع الأضحية.
- يجب عدم استعمال أكثر من سكين في المرحلة التي تعقب عملية النحر تفاديا لأي إصابات.
- وضع إجراءات عمل آمنة لتنظيف السكاكين.
ثانيا: السقوط والانزلاق :
قد يؤدي الانزلاق أو التعثر أثناء حمل السكين إلى إصابات خطيرة، لذا:
- يجب أن تتم المهمة على أرضيات خشنة بدرجة كافية لتجنب أو لتقليل حوادث الانزلاق، كما يجب أن تلبى تلك الأرضيات أيضا متطلبات النظافة الغذائية، حتى لا يتعرض أفراد الأسرة إلى الالتهابات وانتقال البكتريا.
- يجب إزالة الانسكابات والمواد الزلقة وتجفيف الأرضية على الفور.
- يجب توفير أحذية الأمان عند الاقتضاء.
ثالثا: إرشادات السلامة للتعامل مع الإصابات أثناء ذبح الأضحية :
- يجب تجهيز حقيبة الإسعافات الأولية قبل الذبح تحسبا للحالات الطارئة.
- في حالة الإصابة بالجروح البسيطة:
- غسل اليدين جيدًا بالماء النظيف، والصابون قبل التعامل مع الجرح، مع تجنب لمسه بالأصابع في أثناء معالجته إن أمكن. وينصح باستخدام قفازات مطاطية يمكن التخلص منها.
- الضغط المباشر على الجرح؛ لوقف النزيف، مع تجنب ربط ما حول موضع الجرح؛ حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى حدوث تلف بالأنسجة.
- وضع ضمادة معقمة أو قطعة قماش نظيفة على منطقة الجرح والضغط عليه.
- تغيير الضمادة أو اللاصق يوميا.
- يجب الذهاب إلى الطوارئ في حالة:
- وجود احمرار وتورم أو زيادة الألم
- استمرار نزف الجرح
- وجود جسم غريب آخر في الجرح
- وجود حالة صحية خاصة كالسكري وغيره
- عند الإصابة بالجروح العميقة والنزيف الحاد:
- يجب عدم إزالة الجسم الحاد المغروس بالجسم أو محاولة تنظيف الجرح
- في حالة البتر يوضع الجزء المبتور في كيس نظيف ثم إلى وعاء من الماء البارد والثلج.
- نقل الجزء المبتور والمصاب فورا إلى أقرب مستشفى.
رابعا : إرشادات صحية بعد عملية الذبح :
- لا بد من تبريد اللحم خلال ساعة من الذبح حتى لا يفسد اللحم في ظل درجات الحرارة المرتفعة.
- يلزم جمع مخلفات الذبائح في أكياس والتخلص منها بطريقة مناسبة.
- قم بوضع اللحوم في أوعية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة.
- يفضل تبريد اللحوم في الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل نقلها للفريزر.
- قطع اللحوم إلى قطع صغيرة وتقسيمها في أكياس قبل حفظها.
- حافظ على يدك جافتين ونظيفتين واستخدام قفازات.
- غلف اللحوم بشكل جيد وأحفظها بالفريزر بدرجة حرارة أقل من -18 درجة .
- لا تحفظ اللحوم في الأكياس السوداء المخصصة للنفايات.
